Zubereitung:
Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig
dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und
anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben
und 20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines
Sieb passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.

Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem
Käse überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen.
* - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Erfasser: Andreas Datum:
26.05.1993 Stichworte: ZER, Suppen, Zwiebelsuppe, Knoblauchsuppe

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Zwiebelsuppe, ZER, Knoblauchsuppe

Stichworte: Vorspeisen, Suppen