Zubereitung:
langsam aus, fügt 1 Stückchen Butter bei, läßt darin 2 bis 3
Eßlöffel Mehl gelb andünsten, gibt 2 bis 3 feingeschnittene oder
geriebene Zwiebeln dazu, läßt sie ebenfalls gelb anlaufen, gießt
unter öfterem Rühren so viel heiße Suppe zu, daß eine glatte ebene
Sauce entsteht, welche man noch gut verkocht. Man würzt nach Bedarf
mit Salz, etwas Pfeffer und, wer die Sauce pikant liebt, mit etwas
mildem Weinessig. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur
Bereitung sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
Wanderlehrerin, Aussig erfaßt: Sabine Becker, 25. Mai 2000

Stichworte:

Stichworte: Saucen, Marinaden