Zubereitung:
Weißwein und Rum oder Weinbrand unter das geriebene Schwarzbrot
mischen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren, Rosinen, Mandeln, Zimt
und das angefeuchtete Schwarzbrot dazugeben. Eiweiße steif schlagen
und darunterheben. Puddingmasse in eine gut gefettete Puddingform
füllen, gut verschließen und im Wasserbad 60 Minuten kochen. Pudding
stürzen und mit einer Hägenmarksoße servieren. :Quelle : Das
schwäbische Kochbuch, U.Grüninger :Erfasser : Sylvia Mancini

Stichworte: Menüfolge, Nachspeise, Pudding

Stichworte: Desserts