Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit Butter
ausstreichen. Das Brot in kleine Stücke zerrupfen und in eine
Schüssel geben, mit Milch beträufeln und etwa 15 Minuten quellen
lassen.

In einer Schüssel Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Sultaninen
und Vanille verrühren.

Die Eiercreme zum Brot geben und alles gründlich verrühren. Die
Masse in die vorbereitete Form umfüllen und darin glattstreichen.

Die Form in einen Bräter stellen. Soviel kochendes Wasser angiessen,
bis die Form zur Hälfte darin steht. Den Pudding im Ofen etwa eine
Stunde backen.

Inzwischen für die Sauce die Butter würfeln und in einer Schüssel
über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Den Zucker und das Ei
dazugeben, alles unter ständigem Rühren dicklich werden lassen. Nach
und nach den Whiskey dazugeben. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen
und die Sauce lauwarm abkühlen lassen.

Den Brotpudding frisch gebacken servieren, die Whiskeysauce dazu
reichen.

Das Gericht reicht für 6 - 8 Portionen.
* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum:
04.06.1996 Stichworte: Dessert, Brot, Milch, USA, P8

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Milch, Brot, P8, Amerika, Milchprodukte

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