Zubereitung:
Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die
Schalotten pellen und in dünne Ringe schneiden. Den Kohlrabi schälen,
vierteln und in feine Streifen schneiden.

Obstessig mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren. Gemüse
mischen, die Salatsauce unterheben und alles 10 Minuten durchziehen
lassen.

Blätter der Brunnenkresse von den Stielen zupfen und waschen.
Blätter dann -am besten in der Salatschleuder- trockenschleudern
oder gut abtropfen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren unter den
Salat heben.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Brunnenkresse-Salat

Hauptspeise: Leber mit Apfelringen

Dessert: Traubencreme Zubereitungszeit 45 Minuten * essen &
trinken Erfasser: Barbara Datum: 23.11.1994 Stichworte: Radieschen,
Kohlrabi, Brunnenkresse, Salat, Vorspeise

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Salat, Radieschen, Kohlrabi,
Brunnenkresse

Stichworte: Salate