Zubereitung:
Mandeln in eine Schüssel geben, Puderzucker darübersieben, mit Kakao,
Gewürzen, Vanillinzucker und Kirschwasser vermischen. Eiweisse steif
schlagen, nach und nach so viel unter die Mandelmasse ziehen, dass
ein fester Teig entsteht. Diesen in eine Folie wickeln und eine
Stunde kühl stellen. Dann auf einer gezuckerten Fläche gut 1 cm dick
ausrollen, Sterne von 4 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Blech mit
Backpapier geben, 4 Stunden trocknen lassen.

Ofen auf 200GradC vorheizen. Plätzchen 6 bis 8 Minuten backen. Sie
sollen Innen noch etwas feucht sein. Abkühlen lassen. Mit Wasser
bestreichen, mit Zucker bestreuen.
* Quelle: BWZ Nr. 45 Erfasser: Lothar Datum: 19.11.1994 Stichworte:
Gebäck, Plätzchen, Weihnachten, Schweiz

Stichworte: Länder, Zubereitungsart, Jahreszeit, Backen, Europa,
Festlichkeiten, Schweiz, Weihnachten, Plätzchen

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen