Zubereitung:
MMMMM---------------------------------Teig:--------------------------
---1/4 Zitrone, unbeh. 62 g Butter od. Margarine 50 g Zucker
1/4 Pr. Salz 1 Eier 50 g Mehl 25 g Speisestärke 1/4
Backpulver, gestr. bunte Backpapierförmchen (32 Stück) MMMMM---------
---------------------VERZIERUNG--------------------------69 g
Puderzucker 1 1/2 Zitronensaft 3/8 Kakaopulver, knapp 43 3/4 g
Marzipanrohmasse rote Back- und Speisefarbe 8 Holzzahnstocher
rote und braune Zuckerschrift

Zitrone waschen, die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, eine
Hälfte auspressen. Alle Zutaten für den Teig, Zitronenschale und -
saft mit dem Handrührgerät verrühren. Ca. 16 Papierbackförmchen,
immer zwei zusammengesteckt, auf ein Backblech setzen, Teig
einfüllen und backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen ca. 20-25 Min. 50 g Puderzucker sieben,
mit 4 EL Zitronensaft verrühren. Die warmen Törtchen mehrfach mit
Holzspießchen einstechen, mit Guß tränken. Auskühlen lassen. Für die
Ohren 60 g Puderzucker und 1 TL Kakao mit Marzipan verkneten.
Marzipan nicht zu dünn ausrollen und 16 Paar Ohren ausschneiden. 150
g Puderzucker, restlichen Zitronensaft und knapp 1 EL heißes Wasser
verrühren. Die Hälfte der Törtchen damit bestreichen, trocknen
lassen. Restlichen Guß in drei Portionen teilen. Einen Teil rosa,
einen mit Kakao braun färben, restlichen weiß lassen und mit übrigem
Puderzucker etwas dicker rühren. Ohren auf die Törtchen setzen. Mit
Holzspießchen von hinten stützen. Ohren mit rosa und weißem Guß
bestreichen. Dann den weißen Hasen braune Augen malen und umgekehrt.
Barthaare und Naschen mit brauner und roter Zuckerschrift auftragen.
Zum Schluß die Pupillen der Augen mit brauner Zuckerschrift oder
weißem Guß auftupfen.

Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags-
und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke,
Frankfurt :Notizen (**) : : : Erfasst und
aufbereitet von Lothar Schäfer Stichworte: Länder, Zubereitungsart,
Backen, Deutschland, Hessen, Für, :Notizen, (*), :, Quelle:, der,
(**), Lothar, Schäfer, Erfaßt, von, und, 1997, Das, aufbereitet,
Köstlichkeiten, ganze, Jahr, Verlags-, Wirtschaftsgesellsch,
Elektrizitätswerke, Frankfurt

Stichworte: Gebäck :Notizen (*) : : : Quelle: