Zubereitung:
Putenbratwürstchen in Scheiben schneiden. Gurke waschen, putzen, der
Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Öl in einer großen
Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten. Die
Gurkenstücke zufügen, kurz anschmoren, mit der Hühnersuppe ablöschen
und aufkochen. Die Senfkörner zufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten
kochen lassen. Die Sahne angießen, aufkochen und den Soßenbinder
unter Rühren einstreuen. Nochmals aufkochen. Die Silberzwiebeln in
ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit
auffangen. Die Maiskörner ebenfalls abtropfen lassen. Mais und
Silberzwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit erhitzen. Dill fein
schneiden und 2/3 davon in die Soße rühren. Wurstgulasch mit Salz,
Pfeffer, Senf und 2 bis 3 Eßlöffel Silberzwiebelfond würzig
abschmecken. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit
restlichem, kleingeschnittenem Dill bestreuen, evtl. mit einem
Dillzweig garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Naturreis.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 550
kcal / 2310 kJ. Quelle: Laura 40/1997

Stichworte:

Stichworte: Geflügelgericht