Zubereitung:
Alle Teigzutaten, ausser den ganzen Mandelkernen, verkneten. Die
Ganzen Mandeln ganz zum Schluss unterarbeiten. Den Teig zu rollen
von 3 cm Durchmesser formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten
kaltstellen. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
legen und backen.
:Backzeit: 15-20 Minuten (Im Gesamten) :Strom: 175 grd.C
(vorgeheizt) :Gas: Stufe Stufe 2 (vorgeheizt) :Heissluft: 160 grd.C
(vorgeheizt) Nach 10 Minuten Backzeit die Rollen schräg mit einem
scharfen Messer in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Wieder auf
das Backblech legen und bei gleicher Hitze weitere 10-Minuten backen.
Sie müssen nun goldbraun und sehr hart sein. Tradtionell wird wird
dieses Gebäck in ihrer Heimat zu Dessert-Wein gegessen. In gut
verschlossenen Dosen kann das Gebäck lange aufbewahrt werden.

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Weihnachten

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