Zubereitung:
Kaffeemasse: Rahm und Zucker in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze
reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln, bis die
Masse hellbraun und dickflüssig ist. Die Pfanne von der Platte
ziehen. Kaffee, Kakao und Wasser verrühren, zugeben. Schokolade
beifügen, unter Rühren schmelzen. Die Masse mit einem Spachtel auf
einem Backpapier zwischen 2 Teighölzern (4mm) rechteckig
ausstreichen, fest werden lassen. Vanillemasse: Rahm, Zucker und
Vanillestengel köcheln, siehe Kaffeemasse. Vanillestengel
herausnehmen, Wasser und Schokolade beigeben, schmelzen. Fertig
Zubereiten: Die fest gewordene Kaffeemasse mit Kaffee oder Wasser
bestreichen. Die Vanillemasse daraufgeben, glattstreichen, fest
werden lassen (ca. 1 Std.). Nach Belieben Formen ausstechen oder in
Stücke schneiden. Haltbarkeit: Kühl und trocken 2-3 Wochen. Tip: Aus
den Ausstechresten mit den Händen Fudge-Kugeln formen. Etwas Kakao
in ein Schälchen geben, Kugeln darin hin- und herbewegen

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