Zubereitung:
Das Fleisch mit Würz-mix, Salz, Pfeffer und Origano würzen, im
Olivenöl anbraten, wieder herausheben und warmstellen. Die Zwiebeln
in feine Scheiben schneiden und im verbliebenen Öl dünsten. Die
Tomaten 10 Sekunden in kochendes Wasser tauchen; den Sielansatz
herausschneiden und schälen. Horizontal halbieren und die Kerne
entfernen. In grobe Würfel schneiden den Zwiebeln beifügen. Solange
dünsten, bis ein Teil des Saftes eingekocht ist. Tomatenpüree,
Origano, Rosmarin und die gehackten Knoblauchzehen zufügen. Mit dem
Fleisch zusammen wenn möglich in einen irdenen Topf geben, den Käse
darüberstreuen, in den vorgeheizten, mittelheissen Ofen schieben und
eine gute Stunde schmoren.

Stichworte:

Stichworte: Fleischgerichte