Zubereitung:
Milch mit 2/3 des Zuckers, dem Eigelb und einem ganzen Ei in einer
Schüssel schlagen. Den Rest Zucker in einer Pfanne dunkelgelb rösten.
Milchmasse dazugeben und zum Kochen bringen. In Wasser gelöste
Gelatine unterrühren und kurz aufkochen. Im Wasserbad kalt schlagen.
Das Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
* Quelle: Hessentext - 24.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer -
2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 10.06.1994 Stichworte:
Süssspeise, P1

Stichworte: Menüfolge, Nachspeise, P1

Stichworte: Desserts