Zubereitung:
Chicoree waschen, halbieren und in Streifen, den Porree in feine
Ringe schneiden. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen, den Apfel in
Scheiben schneiden.

Speck knusprig braten. Alle Zutaten mit der Sauce aus Zitronensaft,
Öl, Salz und Pfeffer mischen. Schnittlauch darüber streuen.

13.01.1994

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Salate, P1

Stichworte: Menüfolge, Salat, P1

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