Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Champignonsäckchen an Zitronengras-Soße Hauptspeise: Chili-Hähnchen-
Ragout Dessert: Lychees an Kokoscreme Zubereitung der Hauptspeise:
Chili-Hähnchen-Ragout Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden,
würzen und in Olivenöl anbraten. Die Mangowürfel, die fein
geschnittenen Chilischoten, etwas gehackten Ingwer, einen Schuß
Kokoscreme und die Champignonscheiben dazugeben, mit Sahne auffüllen,
einkochen und mit fein geschnittenem Koriander und Schnittlauch
vollenden. Als Beilage einen Teil Reis in zwei Teilen Salzwasser
aufkochen, ausquellen lassen und mit einer Butterflocke und fein
geschnittenem Schnittlauch verfeinern. Alles auf einem flachen
Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

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