Zubereitung:
Die Chorizos mit einer Nadel oder einer Gabel mit feinen Spitzen
einstechen. In einer Pfanne in Cidre oder txakoli auf kleiner Flamme
dünsten, bis die Würste weich sind. Abtropfen lassen, in Scheiben
schneiden oder ganz lassen und mit Salzkartoffeln servieren. aus:
Manül Vazquez Montalban; die Leidenschaft des Schnüfflers erfasst
von Gerald Endres

Stichworte: Länder, Europa, Spanien

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