Zubereitung:
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Die Rosinen einen Tag vor der Herstellung in den Rum einlegen.

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Alle Zutaten bis auf die letzten vier zu einem geschmeidigen
Hefeteig verarbeiten. Rosinen, Mandeln und Zitronat unter den
Hefeteig kneten. Den Teig zu einem Stollen formen. Dazu rollt man
ihn etwas aus und schlägt ihn zu 2/3 übereinander, so dass eine
Stufe entsteht. In eine Aluminiumfolie einschlagen und über Nacht in
den Kühlschrank legen. Am nächsten Tag den Stollen mit der
geöffneten Folie auf ein Backblech legen und bei 200?C etwa eine
Stunde backen. Wenn der Stollen nach dem Backen etwas abgekühlt ist,
wird er dick mit zerlassener Butter bestrichen und anschliessend mit
Puderzucker bestreut. Zum Schluss wird er gut verpackt etwa einen
Monat an einem kühlen Ort zum Reifen gelagert.
* Quelle: unbekannt erfasst von: Michäl Bromberg Erfasser: Michäl
Datum: 18.12.1996 Stichworte: Backen, Kuchen, P1

Stichworte: Zubereitungsart, Backen, Kuchen, P1

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen