Zubereitung:
Artischockenherzen abtropfen lassen, halbieren. 2 Eßl Öl in einer
Pfanne erhitzen, die sehr feingehackten Schalotten zugeben, glasig
dünsten. Enthäutete, entkernte, kleingewürfelte Tomaten zugeben, bie
mäßiger Hitze 6 - 8 min dünsten. Erkalten lassen. 4 Eßl. Öl und
Sherryessig unter die Tomatensauce rühren. Kräuter unterziehen,
kräftig abschmecken. Artischockenherzen in Schüssel geben, mit Sauce
überziehen, mind. 2-3 Std im Kühlschrank ziehen lassen. :Erfasser
: Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Susanne Koch
<320048152196@t-online.de> : : am 09.07.1999 in de.rec.
mampf

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte