Zubereitung:
Eine kleine Pfanne mit hohen Seitenwänden oder einen kleinen Topf
mit Butter einfetten. Die Brotscheiben folgendermassen anordnen: im
Wechsel 1 Scheibe Weissbrot mit wenig Sardellenpaste bestrichen, 1
Scheibe Mozzarella und dann eine Schinkenscheibe. Das Ganze
senkrecht in die Pfanne oder in den Topf stellen, so dass es nicht
umfällt. Die Milch darübergiessen und kleine Stückchen Butter oben
auf der Fläche verteilen. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen
schieben, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot Farbe bekommen
hat; das dauert zwischen 15 und 20 Minuten. Währenddessen wird die
restliche Menge Butter mit der Sardellenpaste bei niedriger Hitze
zerlassen; alles gut miteinander vermischen. Heiss auf die
Röstbrotscheiben träufeln und heiss servieren. Originalrezept
verwendet Büffel-Mozzarella.

Stichworte: Mahlzeiten, Abendessen

Stichworte: Brot