Zutaten:
8 Curryblätter; zerdrückt
16 klein. Getrocknete Chilies
4 Zimtstange
16 Essl. Koriander
4 Teel. Kreuzkümmel
4 Teel. Fenchelsamen
8 Teel. Bockshornkleesamen
4 Teel. Knoblauchpulver
20 Teel. Kurkuma

======================QUELLE======================
ARD/ZDF-Text -
ARD-BUFFET - Ilka Spiess

Zubereitung:
Chili. Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel und Bockshornklee in
einer Pfanne leicht rösten. Danach abkühlen lassen. Curryblätter,
Knoblauchpulver und Kurkuma daruntermischen und alles in einer
eigens für Gewürze bestimmten (Kaffee-)Mühle mahlen.

Stichworte: Zutaten, Gewürze

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