Zubereitung:
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\deflang1031\pard\plain\f0\fs17 Sherry in einer Fonduekachel
erhitzen, dabei die gesch\'e4lte Knoblauchzehe hineinpressen.
Nacheinander den K\'e4se einstreuen und dabei st\'e4ndig r\'fchren,
damit sich keine Klumpen bilden. \par \par Ist aller K\'e4se
geschmolzen und eine glatte Creme entstanden, so wird der Weinbrand,
in dem das St\'e4rkemehl aufgel\'f6st wurde, einger\'fchrt. \par
\par Die nun dicker gewordene Fondue mit Muskatbluete (ganz wenig)
sowie reichlich edels\'fcssem Paprika ein wenig Rosenpaprika und
Pfeffer abschmecken. \par \par Unmittelbar vor dem Essen das
doppelkohlensaure Natron einr\'fchren. \par \par Wie \'fcblich mit
Brot- oder Br\'f6tchenst\'fcckchen aus der Kachel essen. \par \par
Wer diese Fondue echt spanisch zubereiten will, der begn\'fcge sich
nicht mit einer Knoblauchzehe, sondern dr\'fcckt mindestens 2,
besser noch mehr Knoblauchzehen in den Sherry. \par * Quelle:
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de \par Erfasser:
Bollerix \par Datum: 09.03.1995 \par Stichworte: Fondue, K\'e4se,
Geschmolzenes, Spanien, P4 \par \par }

Stichworte: Länder, Zutaten, Zubereitungsart, Europa, Käse, Werkzeug,
Spanien, P4, Fondue, Milchprodukte, K\'e4se, Geschmolzenes

Stichworte: Käsegerichte