1,20
2
800
80
2
4
2
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kg
kg
g
g
Teel.
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Mageres Rindfleisch
Mageres Schweinefleisch
Schulterspeck oder sehr
Fetter Schweinebauch ohne
Schwarte
Salz (1 schwach geh. EL)
gestr. EL Weisser,
Gemahlener Pfeffer
Ganzer Kümmel
gestr. TL Gemahlene
Muskatbluete oder
- Muskatnuss
MMMMM--------------------------------QUELLE------
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Karl-Friedrich Schmidt
- Wurst aus eigener Küche-
Parey Buchverlag Berlin
- Erfasst von Andreas Frantik
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Zubereitung:
Rindfleisch. Schweinefleisch und Speck durch die 8-mm-Scheibe drehen.
Gemischte Gewürze und Salz zugeben und 5 Minuten durcharbeiten.
Abfüllen und braten (oder einfrieren). Nicht brühen.
Stichworte:
Stichworte: ???
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