2
4
4
4
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Pack.
Essl.
Tassen
Tassen
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Trockenhefe
Zucker
Wasser; lauwarm (1)
Weizenmehl
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VARIANTE
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- statt 1 Tasse Wasser,
- 1/2 Tasse Wasser und -
- 1/2 Tasse Buttermilch
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AM 4. TAG
4
4
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Tassen
Tassen
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Wasser (2)
Mehl
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VARIANTE
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- statt 1 Tasse Wasser,
- 1/2 Tasse Wasser und -
- 1/2 Tasse Buttermilch
Grundteig:
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Zubereitung:
Trockenhefe und Zucker mit lauwarmem Wasser (1) auflösen und
Weizenmehl unterrühren. Diese Mischung lässt man an einem warmen Ort
2 Tage gären. Die Masse wird jeden Tag umgerührt. Danach stellt man
diesen Grundteig für weitere 2 Tage in den Kühlschrank. Dann gibt
man Wasser (2) und Mehl zu und stellt den Teig für weitere 6 Tage in
den Kühlschrank. Am 10. Tag ist der Grundteig fertig.
Stichworte:
Stichworte: ???
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