2
1
4
60
1
1
200
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kg
kg
g
g
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Geflügelfleisch
Magerer Schweinebauch
- ohne Schwarte
Eier
Diätsalz (ca. 3 schwach
- gehäufte El.)
gestr. EL Weisser,
- gemahlener Pfeffer
gestr. EL Edelsüsspaprika
Zwiebeln
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Zubereitung:
Geflügelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den
Zwiebeln durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eier und vorher gemischte
Gewürze zugeben und innig vermischen. Wurstmasse in Kalle-Iop- oder
Tripanhüllen stopfen und 60 Min. bei 72GradC brühen. Nicht einkochen!
** Gepostet von: Harald Pilz Erfasser: Harald Datum: 08.04.1996
Stichworte: Wurst
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