Zubereitung:
Hammelfleisch unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, in
kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel
schneiden. Bohnen auspalen, Bohnen und Bohnenkraut waschen. Butter
erhitzen, das Fleisch unter Wenden schwach darin bräunen, mit Salz
und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut und das Wasser
hinzugeben, in etwa 1 1/2 Stunden gar schmoren lassen. Den Eintopf
mit Salz abschmecken.

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