Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Die
Melone bist Du Hauptspeise: Frühlingsrolle auf grüner Wiese
Zubereitung der Vorspeise: Die Melone bist Du Vom Speck die Schwarte
und Knorpel lösen. Danach den Speck in Würfel schneiden, anbraten
und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Melone sternförmig
halbieren, Kerne entfernen und mit dem Pariser Löffel kleine
Kügelchen aus dem Fruchtfleisch stechen. Das restliche Fruchtfleisch
auskratzen, in eine Schüssel geben, mit Weißwein auffüllen,
abschmecken und pürieren. Die Suppe in eine Melonenhälfte füllen und
kaltstellen. Anschließend die Melonenkugeln auf der Suppe verteilen,
die angebratenen Speckwürfel auf den Melonenrand legen und die Suppe
mit frischgehackter Petersilie garnieren.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen