Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker (im Wasserbad) bis zur Bindung aufschlagen.
Danach kaltrühren. Mit etwa 2 cl Grand Marnier vermengen und dann
die geschlagene Sahne darunterziehen. 1/3 der Masse in eine
Gugelhupfform geben. 1/3 mit der Schokoladensauce, den Rosinen, die
einen Tag in Rum eingelegt worden sind, vermengen und in die Form
geben. Zum Schluss das restliche Drittel darübergiessen und etwa 6
Stunden bei minus 18 Grad gefrieren lassen.

Danach stürzen und mit gerösteten Mandeln bestreuen. Die
Schokoladensauce wird wie folgt gefertigt: Wasser kochen lassen,
Zucker dazugeben, Blockschokolade einkochen lassen und mit etwas Rum
abschmecken.

Quelle: Kulinarische Streifzüge durch Schwaben
* Quelle: Kulinarische Streifzüge durch Schwaben ** From:
Rüdiger_Kemmler@p11.f3502.n2480.z2.fido.sub.org Date: Sun, 24 Jul
1994 Erfasser: Rüdiger Datum: 17.08.1994 Stichworte: Süssspeise, Eis,
P4

Stichworte: Menüfolge, Nachspeise, Eis, P4, Süssspeise

Stichworte: Desserts