Zubereitung:
Die Endivienblätter waschen und in Streifen schneiden. Champignons
halbieren und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. Die
Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten und die Pilze zugeben. Nach
einigen Minuten mit Rotwein ablöschen und Endivien, Erdnüsse, Piment,
einen Schuß Sojasauce, sowie Gemüsebrühpulver zugeben. Solange mit
Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Blätter
zusammengefallen sind. Pfeffern und die Sahne unterrühren, noch
etwas ziehen lassen. Dazu: Basmati-Reis
:Notizen (*) : Erfasst von: Anne Brenner

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