Zubereitung:
Eine Springform fetten. Butter oder Margarine in einem kleinen Topf
schmelzen lassen. Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren.
Das Mehl auf die Eigelbcreme sieben, die Nüsse darüberstreuen, das
flüssige Fett dazugießen. Das Eiweiß sehr steif schlagen, 1/3
vorsichtig unter die Eigelbcreme heben. Restlichen Eischnee
ebenfalls vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete
Springform füllen, glattstreichen und bei 180°C etwa 35 Min. backen.
Den Kuchen vom Rand lösen und auskühlen lassen. Für die Füllung die
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken und im
Wasserbad schmelzen lassen. Unter die kalte Sahne rühren, die Masse
kalt stellen. Inzwischen 1/3 der Erdbeeren in kleine Stücke
schneiden, den Rest mit dem Zucker pürieren. Die Sahne, sobald sie
zu gelieren beginnt, mit dem Handrührgerät steif schlagen. Den
abtropfenden Quark unterziehen, das Erdbeerpüree einrühren. Die
Erdbeer- stücke unterheben. Biskuitboden einmal durchschneiden. Die
Erdbeercreme darauf verteilen und glattstreichen. Mit dem zweiten
Tortenboden bedecken. Die übrige Sahne mit Sahnesteif sehr steif
schlagen. Die Tortenoberfläche dünn damit bestreichen. Restliche
Erdbeeren in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig in die
Tortenmitte ein Herz legen. Tortenguss nach Vorschrift zubereiten
und vorsichtig darübergießen. Den Sahnerest in eine Spritztülle
füllen und kleine Kugeln auf die Torte setzen.

(*) : : : Quelle: Apotheken Umschau :Notizen (**)
: : : Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte:
Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Früchte, Kuchen, Erdbeeren, Beeren,
Quark, Torte, Erdbeere, :Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Renate,
Gepostet, von:, Schnapka, Milchprodukte, Apotheken, Umschau

Stichworte: Backen, Erdbeere, Kuchen, Quark, Torte :Notizen