700
4
4
16
8
4
4
8
180
12
4
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g
Scheiben
mittelgr.
Essl.
Essl.
Essl.
Teel.
g
Essl.
Teel.
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Getrocknete Kichererbsen;
Mind. 12 Std einweichen
Trockenes Weisbrot ohne
KRUSTE
Zwiebel; geviertelt
Knofizehen; evtl. mehr
Gehacktes Korianderkraut
Oder Petersilie
Gem. Koriander
Gem. Kreutzkümmel
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle
Bulgur oder
Mehl
Backpulver
Pflanzenöl zum Frittieren
MMMMM---------------------------------DAZU-------
-
SALAT
Scharfe Pickels
Tahini (Sesamsosse)
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Zubereitung:
Die Kichererbsen abgiessen und spülen, das Brot einweichen und
ausdrücken. Kicherberbsen und Brot mit dem Mixer zu einer feinen
Paste verrüren und in eine neue Schüssel geben. Die Zwiebelviertel,
den Knobi und das Korianderkraut in den Mixer geben und zerhacken.
Zu dem Rest in die Schüssel geben. Mit Koriander, Pfeffer,
Kreutzkümmel und Salz würzen und abschmecken. Bulgur und Backpulver
einrühren und alles gut verkneten. Aus der Masse walnussgrossen
Klösschen formen. In Frittierfett goldbarun ausbacken. Dazu Salat,
Sesamsoße oder Zhug servieren. Es ist aus einem Buch von Elizabeth
Wolf Cohen, Jüdische Küche isbn 3-89508-046-2. :Erfasser :
Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: smirgatsch@gosh.berlinet.
de (Uwe Carl) : : am 16.04.1999 in de.rec.mampf
Stichworte:
Stichworte: Vorspeisen, Suppen
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