Zubereitung:
Knoblauchzehe kleinhacken und zusammen mit der Petersilie in Öl
anbraten Artischockenherzen gut abtropfen lassen, auseinanderzupfen
und dazugeben Das Ganze 8 Minuten schmoren lassen. Mit Weisswein
ablöschen, etwas einkochen lassen, pfeffern und salzen. Brühe
dazugeben und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze 7 bis 8 Min.
weiter einkochen lassen. Zum Schluss auseinandergezupften Thunfisch
und die Kapern dazugeben.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgetropft in die Pfanne
mit der Sauce geben. 2 Minuten köcheln lassen, vorsichtig umrühren
und servieren.

Pro Portion ca. 450 kcal/1890 kJ.

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Teigwaren, P1

Stichworte: Zutaten, Teigwaren, P1

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln