Zubereitung:
Die Fleischscheiben werden ein wenig breitgedrückt, gesalzen und
auch leicht gepfeffert. Die Eier werden schaumig geschlagen, das
Mehl untergemischt, die feingeriebene Kartoffel zugegeben, gesalzen
und ein wenig gepfeffert sowie gut untereinander gemischt. In dieser
Masse wälzt man die Fleischscheiben und brät sie in heißem Öl.

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