Zubereitung:
Das Blaukraut in eine Schüssel mit sämtlichen Zutaten ausser
Walnüssen und Öl gut vermengen und abgedeckt über Nacht marinieren.
Das Kraut dann in ca. 30 Minuten weich kochen. Zusammen mit dem Öl
in einen Mixer geben und zu einem Dressing verarbeiten. Nach Bedarf
etwas nachwürzen. Etwas vom lauwarmen Dressing auf Teller geben, den
gewaschenen, trockengeschleuderten Feldsalat darauf anrichten und
mit dem restlichen Salatsauce beträufeln. Die gerösteten Walnüsse
darüberstreuen. Dazu kann man nach Belieben noch etwas gebratenes
Geflügel (z.B. Hähnchenbrustfilet) oder Wild (etwa rosa gebratenen
Hasenrücken) servieren. #AT Petra Holzapfel #D 02.03.2000 #NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.
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Stichworte: Vorspeisen, Suppen