Zubereitung:
Fischfilet säubern, säürn, 15 Min. einziehen lassen, danach salzen.
Speck würfeln, im Topf auf 3, Automatik-Kochplatte 9 oder 12
anbraten, dann in e und in Scheiben geschnittene Champignons zugeben,
ca. 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 andünsten.
Silberzwiebeln, Lorbeerblatt und wenig abgeriebene Zitronenschale
zugeben. Mit Mehl bestäuben, mit Rotwein ablöschen. Im offenen Topf
auf die Hälfte einkochen lassen. Danach Fischfond oder Brühe
angiessen, aufkochen. Das Gemüse knapp weich garen, würzen. Erst
jetzt das in grosse Würfel geschnittene Fischfilet zugeben, auf der
ausgeschalteten Kochplatte im geschlossenen Topf ca. 5 - 7 Min.
garziehen lassen. Gut abschmecken, zu Kartoffelbrei servieren.

71 g Eiweiss, 24 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 2904 kJ, 693 kcal.
Zubereitungszeit 40 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 3 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum:
04.04.1995 Stichworte: P2, Einfach, Fisch, Seelachs, Heilbutt

Stichworte: Zutaten, Schwierigkeitsgrad, Fisch, Leicht, P2, Seelachs,
Heilbutt

Stichworte: Fisch