Zubereitung:
In Korea wird Rindfleisch dem Schweinefleisch und dem Geflügel
vorgezogen. Hammel ist unbekannt. Das Rindfleisch wird in hauchdünne
Scheiben geschnitten und diese wieder in kleine Häppchen. Manchmal
klopft man diese Scheiben noch besonders dünn aus. Das Fleisch wird
dann mit der beschriebenen Marinade gut durchgeknetet. Man lässt es
2-4 Std. durchziehen und macht es auf diese Art zart und würzig.

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Stichworte: Saucen, Marinaden