Zubereitung:
Das Fleich wird zweimal gemahlen. Man mischt die Hälfte des
Tomatenpürees dazu, gibt zwei Eier, Semmelbrösel, die geriebene
Zwiebel, ein wenig Salz, einen Löffel Suppenwürze und einen
Mokkalöffel Pfeffer hinzu. Mit nassen Händen werden die Pogatschen
geformt, ein wenig abgeflacht und in Öl von beiden Seiten knusprig
braun gebraten. Das übrige Tomatenpüree wird mit O,1 l
Wasserverdünnt, 1 zerkleinerte Knoblauchzehe, ein Mokkalöffel
Chilipulver und ein wenig Salz zugegeben, verrührt und über die
Pogatschen gegossen. Man reicht Rosenkohl oder Wirsing als Beilage.

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