Zutaten:
4 Fangfrische Forelle
4 Ltr. Wasser
1 Ltr. Essig
4 Zitrone,Saft von
Suppengrün
2 Teel. Salz

======================QUELLE======================
nocht wußte - SWF
Mainz 6/1998 - Abgetippt
von - Hein Rühle in 12/98

Zubereitung:
Die ausgenommene Forelle kurz unter fließend kaltem Wasser säubern.
Wasser, Essig, Zitronensaft, Suppengrün und Salz aufkochen und die
Forelle 8 bis 10 Minuten zugedeckt darin gar ziehen lassen.
(Forellen dürfen nicht kochen.) Wenn sie sich krümmt, ist sie frisch

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