Zubereitung:
Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und
Johannisbeersaft ablöschen.

Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf
2/3 einkochen. Den Rotkohl zugeben und bissfest garen. Die
Apfelstreifen unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren.
* Quelle: Nach Essen + Trinken Frische Küche geniessen auf gut
deutsch Johann Lafer erfasst Ilka Spiess 11/95 Erfasser: Ilka Datum:
04.06.1996 Stichworte: Salat, Warm, Apfel, Rotkohl, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Früchte, Gemüse, Salat, Äpfel, P4,
Kohl, Rotkohl, Warm

Stichworte: Salate