Zubereitung:
Das geputzte Gemüse (ohne die Erbsen) in kleine Würfel schneiden,
mit Brühe, Zucker und Butter zum Kochen bringen, auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 in etwa 10 Minu ten halbgar kochen, dann
erst die Erbsen zugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen,
abschmecken.

Milch, Butter, Salz, Muskat und Zucker auf 3 oder Automatik-
Kochplatte 9 oder 12 zum Kochen bringen, die Kochplatte ausschalten
und den Griess hineinstreuen. So lange rühren, bis sich die Masse
vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen und 1 Ei in den heissen
Brei rühren. Den Brei abkühlen lassen, dann erst das 2. Ei
unterrühren. Mit 2 nassen Teelöffeln aus dem Brei Klösschen
abstechen, in die Erbsensuppe geben, noch 10 Minuten mitgaren lassen.
Oder die Klösschen in siedendes Salzwasser geben und darin garen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

75 g Eiweiss, 53 g Fett, 193 g Kohlenhydrate, 6592 kJ, 1573 kcal.
* Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94 der Hamburgischen
Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 03.02.1995 Stichworte:
Suppen, Erbsen, P6

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, Suppen, P6, Erbse

Stichworte: Vorspeisen, Suppen