Zubereitung:
Die Ananas in Scheiben schneiden. Mehl, Zucker und etwas Backpulver
vrmengen. Die Butter zerlaufen, Ei trennen. Butter, Eigelb und
Muskat sowie Salz mit dem Mehl mischen. Warmes Wasser einrühren, bis
ein dünnflüssiger Teig entsteht. Eiweiss steif schlagen und
unterheben. Öl erhitzen, die Ananascheiben einzeln im Teig wenden
und goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestreuen und heiss
servieren.

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