Zubereitung:
Maismehl mit Wasser, Ananassaft, Salz und Kurkuma aufkochen lassen,
etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse fest wird. Auf einem
Backblech ca. 1 cm dick ausstreichen und im Backofen bei 200°C ca.
15 Minuten backen. Der Funchi darf nicht braun werden, deshalb bei
Bedarf mit Alufolie abdecken. Nach dem Abkühlen den Funchi in Würfel
schneiden und diese kurz vor dem Servieren von beiden Seiten in
heissem Öl fritieren. Schmeckt zu scharfen Saucen und Relishes.

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Amerika

Stichworte: Vorspeisen, Suppen