Zubereitung:
:Pro Person ca. : 180 kcal :Pro Person ca. : 750 kJoule :Eiweiß : 1
Gramm :Fett : 1 Gramm :Kohlenhydrate : 40 Gramm 1. Äpfel waschen,
vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Spalte schneiden.
2. Rosinen waschen. Speisestärke und 2 El Apfelsaft glattrühren. Von
der Zitrone die Schale dünn abschälen. Rest Apfelsaft, Apfelspalten,
1 El Zucker, Rosinen und Zitronenschale aufkochen. Stärke in die
Suppe einrühren und nochmals aufkochen lassen. Für die
Schneeklösschen: 1. Eiweiß, 1 El Zucker und Zitronensaft sehr steif
schlagen. Mit 2 Tee- löffeln kleine Klösschen formen und auf die
heiße, aber nicht mehr kochende Suppe setzen. Bei geschlossenem Topf
ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Suppe lauwarm oder kalt in tiefen
Tellern anrichten. Schneeklösschen (alter nativ 1-2 Kugeln
Vanilleeis) mit Zimt bestreuen. Evtl. mit Zitronenmelisse verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Quelle: Kochen & Geniessen 3/94
Erfasst von Nadja Kramer
Menüfolge, Früchte, Nachspeise, Zwischengang, Eis, P4, Dessert, Obst,
-30min

Stichworte: -30min, Dessert, Eis, Obst, P4 Stichworte: Zutaten,