Zubereitung:
Zwiebel. Knoblauch, Tamarinde und Lorbeerblatt im Mixer zerkleinern
und 5 Min. in heissem Erdnussöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 -
5 andünsten. Danach Garnelen, eine Prise Ingwer und Zucker dazugeben,
unter Rühren einige Min. weiterbraten. Mit Sambal Ölek würzen
(Vorsicht). Zum Schluss Kokosmilch dazugeben, ohne Deckel auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 so lange leicht kochen, bis die Sauce
genügend eingedickt ist.

Tip: Tamarinde ist ein Fruchtmus zum Würzen. Es wird aus einer
Hülsenfrucht eines Tropenbaumes gekocht.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der
Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 11.08.1996 Stichworte:
Meeresfrucht, Garnele, P4

Stichworte: Zutaten, Fisch, Meeresfrüchte, Garnele, P4, Meeresfrucht

Stichworte: Fisch