Zubereitung:
Aus Butter und Mehl wird eine Mehlschwitze bereitet, mit Milch
verrührt und dickgekocht. Man rührt ein ganzes Ei, zwei Eigelb und
Salz darunter und kühlt es ab. 4 hartgekochte Eier werden in Würfel
geschnitten. Man vermischt sie mit in wenig Fett Bedünsteten grünen
Erbsen und der zubereiteten Bechamelsoße. Semmelbrösel werden
daraufgestreut und kleine Stäbchen daraus geformt. Diese werden in
heißem Öl gebraten.

Stichworte: Länder, Europa, Ungarn

Stichworte: Eierspeisen