Zubereitung:
(1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl) Die Grütze mit einem Ei verreiben:
Dazu muss die Grütze sorgfältig mit dem rohen Ei verrührt werden;
anschliessend auf dem Backbrett auseinanderstreichen und trocknen,
aber darauf achten, dass die Körner nicht zusammenkleben
(zusammengeklebte in der Hand zerreiben). Gesalzenes Wasser mit der
Butter aufkochen und die verriebene und gut getrocknete Grütze
hinzutun, einmal gut umrühren und 45 Minuten lang in der Backröhre
in zugedecktem Topf backen. Wird im kochenden Wasser unmittelbar vor
Zugabe der Grütze feingehackter Dill mitgekocht, so nimmt die Grütze
ein zartes Dillaroma an. Die Krakaür Grütze kann man auch mit einem
leichten Sud aus getrockneten Pilzen übergiessen und ihr zugleich
gekochte, feingehackte Pilze zufügen. Auf diese drei Arten
zubereitet, ersetzt die Krakaür Grütze den Reis. Sie passt zum
Beispiel zu Hühner- und Kalbsfrikasse, zu Pilzen mit Sahne usw.

Menge: 4
* Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und
polnische Tischsitten, Verlag Interpress Warßawa 1979, ISBN 83-223-
1817-0 ** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date:
Sun, 13 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Rene Datum: 04.04.1994 Stichworte: Getreide, Grütze, Polen,
Fido

Stichworte: Länder, Zutaten, Europa, Grütze, Getreide, Fido, Polen

Stichworte: Sonstiges