Zubereitung:
1. Den Zucker mit dem ausgeschabten Mark der Vanilleschote
vermischen. 2. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem
Vanillezucker gut verrühren. 3. Die Milch und die Sahne unterziehen.
4. Diese Masse auf vier feuerfeste Formen verteilen, in den auf 170
Grad vorgeheizten Backofen geben und etwas 60 Minuten backen. 5.
Herausnehmen und sofort servieren. Quelle: Bocuse a la carte.
Französisch kochen mit dem Meister.

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