Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln werden durch die Kartoffelpresse gedrückt
und mit Mehl, Eigelb, Fett und Salz verknetet. Man rollt den Teig
fingerdick aus und sticht kleine runde Blättchen aus, formt Klößchen
und brät sie in heißem Öl. Vor dem Braten können die Klößchen auch
in Ei und Semmelbröseln gewälzt werden. Man serviert sie auf einem
extra Teller zur Suppe.

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