Zubereitung:
Die Chicoreeköpfe längs halbieren, gut ausdrücken, mit einem breiten
Messer auf einem Brett gleichmässig flachklopfen. Die Enden
umschlagen, so dass etwa 5 bis 6 cm lange Päckchen entstehen. Diese
im Ei wenden, abstreifen und in der Mischung aus Paniermehl und
Haselnüssen panieren. In nicht zu heissem Öl beidseitig gut anbraten.
Dazu: Quarksauce (alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer nach
Belieben abschmecken).
* Quelle: Oskar Marti, Ein Pöt am Herd,Winter in der Küche Hallwag,
1993 ISBN 3-444-10415-4 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von
Rene Gagnaux Date: Wed, 08 Feb 1995 Erfasser: Rene Datum: 05.04.1995
Stichworte: Gemüse, Frisch, Chicoree, Haselnuss, Vegetarisch, P4

Stichworte: Zutaten, Früchte, Gemüse, Vegetarisch, Nüsse, Chicoree,
Haselnuss, frisch

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte