Zubereitung:
Auberginen waschen, trockentupfen, längs halbieren und Fruchtfleisch
einschneiden. Schnittflächen salzen und ca. 1/2 Stunde ruhen lassen.
Knoblauchbutter in dünne Scheiben schneiden und in die
Auberginentaschen geben. Zwiebeln abziehen und in Salzwasser ca. 10-
15 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Bei den
Zwiebeln jeweils das obere Drittel als Deckel abschneiden, Zwiebeln
aushöhlen und Fruchtfleisch beiseite legen. Riesenchampignons putzen,
Stiele herausdrehen (ebenfalls beiseite legen) und mit Zitronensaft
beträufeln. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Für die
Füllung eine Paprikaschote, Zwiebelfruchtfleisch, Champignonstiele
und Schinkenscheiben fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen und
zerdrücken. Alles mit Semmelbrösel und der Hälfte der Kräuterbutter
verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben und
zugeben. Diese Mischung in Paprika, Zwiebel und Champignons füllen.
Alle Gemüse auf Grillschalen oder Alufolie setzen und auf dem Grill
garen, Dazu schmecken Grillkartoffeln mit der restlichen
Kräuterbutter.
: Quelle: wohnen im eigenen Heim 2 / 1998 :Notizen (**) : :
: Erfaßt von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schäfer@ruhr-
uni-bochum.de) :Zusatz : : : Ruhezeit :
: ca. 30 Minuten : : Zubereitungszeit :
: ca. 40 Minuten :Pro Person ca. : 522 kcal :Pro Person ca. :
2185 kJoule Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Grillen, Gemüse,
P4, 2, :Notizen, (*), :, Quelle:, /, :Zusatz, Zubereitungszeit,
Minuten, (**), Lothar, Schäfer, (Lothar, Schäfer@ruhr-uni-boc, de),
:Pro, Person, ca, kcal, kJoule, Erfaßt, 30, von, im, 40, wohnen,
eigenen, Heim, 1998, Ruhezeit, 522, 2185

Stichworte: Gemüse, Grillen, P4 :Notizen (*) : :