Zubereitung:
Vanillestange aufschlitzen, das Mark mit einem spitzen Messer
herauskratzen und mit Mehl, Zucker, Fett und Ei zu einem festen Teig
verkneten. Im Kühlschrank ruhen lassen. Teig messerrückendick
ausrollen, mit einer mittelgrossen Form Sternchen ausstechen. Aus
der Hälfte der Sterne mit einer kleineren Form das Innere ausstechen,
so dass nur noch ein Rahmen stehen bleibt. Geschlossene Sterne und
Rahmen sowie auch die kleinen Sterne auf mit Backpapier belegte
Bleche legen. Sternrahmen mit Sahne bestreichen. Im vorgeheizten
Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa 15 min. backen. Konfitüre
durch ein Sieb streichen, mit Butter, Orangensaft und den Mandeln
cremig rühren. Auf die grossen Sterne streichen und die Rahmen
darauf setzen. Puderzucker mit Zitronensaft und Speisefarbe oder
Himbeersirup cremig rühren, die kleinen Sternchen damit glasieren.
* Quelle: meine familie & ich 11/87, S. 25 ** Gepostet von sabine
engelhardt Date: 31 Oct 1994 Erfasser: Sabine Datum: 30.11.1994
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Stichworte: Zubereitungsart, Jahreszeit, Backen, Festlichkeiten,
Weihnachten, Plätzchen

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