Die in Wasser eingelegten, ausgedrückten Steinpilze in einem Eßlöffel Öl, etwas Wasser und Salz weich dünsten und mit dem Sud passieren. Drei Eßlöffel Öl erwärmen und die gehackten Kräuter einige Minuten darin ziehen lassen, dann die Steinpilze und die zerquetschten Sardellen dazugeben. Inzwischen die in große Stücke zerbrochenen Makkaroni al dente kochen, mit der Soße verrühren und das Ganze in eine Auflaufform geben. Die Semmelbrösel in dem restlichen Öl anbräunen, über den Makkaroni verteilen und das Ganze fünf Minuten im Backofen überbacken.

Erfasser: Manni